2012年4月の造りで最後となる杉原黒米酒。従来の黒米酒と違い、白米を麹米として使用することにより、香りと味を日本酒に近づけ、これまでにない黒米酒を実現。

　2012年7月には、服飾ブランドのマスターマインドジャパンとのコラボレーションにより、雑誌でも大きく取り上げられている。

黒米には、アントシアニン（ポリフェノール）を初めとして、多くのビタミンを含んでいる。その為、健康酒としての役割もあるが、当社としては、あくまで食中酒として、料理とともに飲むお酒としてお勧めしている。

　お酒の赤い色は、黒米の表面の色素であるアントシアニン。米だけを使用した純米製法。お祝いの日や記念日などにももってこい。洋食やチーズにも最適です。

お勧めの飲み方は、「冷や」。一度お試し下さい。

黒米酒を製造した「黒米」の販売も行っています。

黒米は下に写真があります。

黒米の酒粕から作った葛餅（くずもち）。「できたてホヤホヤ杉原さんちの黒米酒粕葛餅」の販売も行っています。5個入り600円です。

季節によってない時がございます。写真は下にあります（写真は3個入りのものです）。